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A Minha Matilde & Cª 

quinta-feira, dezembro 09, 2010

Sapateira Recheada ...

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Ingredientes:

Para 2 Pessoas

1 Sapateira viva
3 dls vinagre
1 ovo cozido
Cerveja
Pão ralado
Maionese
Mostarda
Ketchup
Sal QB

Preparação:

1. Verta o vinagre em fio, na boca da sapateira e coza-a em água temperada com sal durante 15 a 20 minutos.

2. Depois de fria, abra-a de modo a separar as patas e o corpo da carapaça.

3. Retire-lhe as patas e elimine os pulmões, que fazem lembrar pequenas penas.

4. Com a ajuda de uma colher, retire todo o conteúdo do interior da carapaça.

5. Pressionando um pouco, parta os lados da carapaça pela zona mais frágil.

6. Numa tigela, misture o recheio da sapateira com o ovo cozido picado e o pão ralado no caso da Sapateira não estar muito "cheia".

7. Depois a esta mistura e a "olhómetro", junte a cerveja, maionese, mostarda e ketchup (ao gosto de cada um) e misture tudo muito bem. Se apreciarem também podem juntar pickles cortados e cebola bem picada.

8. Entretanto, lave a carapaça e recheie-a com o preparado obtido. Leve ao Frigorifico.

9. Sirva a Sapateira decorada a seu gosto com as tenazes e as patas a rodeá-la.


Que Tal ...!? Estou Aprovado ...!? Então, Bom Apetite ...!

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4 Comments:
Blogger Isa GT said...

Aprovadíssimo... faço a mesma receita... mas agora... fiquei a salivar... devia ser proibido mostrar... essas beldades lol

Bjos

6:32 da tarde  
Anonymous Jorge said...

E as sapateiras nesta época do ano estão excelentes!!! Em casa como ao natural mas adoro a recheada do restaurante "Frutos do Mar", Quarteira.

9:17 da tarde  
Blogger Ti Coelha said...

Muito bom... nham nham...

3:15 da tarde  
Anonymous Anónimo said...

Não esquecer que os meses com R, são os melhores para a Sapateira.
Um apreciador.

3:33 da tarde  

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